Hon mirin véritable 500 ml

Hon mirin véritable japonais de grande qualité en bouteille de 500 ml. Un mirin à haute teneur en umami, indispensable pour réaliser des sauces avec une saveur sucrée et douce avec un léger goût de miel.

Avantages du hon mirin :

- Bouteille en verre avec bouchon refermable

- Préparée au Japon avec du riz gluant local et national de grande qualité

- Affinage long produit à partir de la fermentation de riz : véritable mirin avec une teneur en umami très élevée

  utilisé comme base de sauce en amenant douceur et rondeur dans toutes vos recettes

- Polyvalent : peut être utilisé dans les préparations salées comme sucrées

- Saveur parfumée, douce et ronde : permet de casser l'acidité et l'amertume d'un plat
 

Comment réaliser de délicieuses sauces avec le hon mirin véritable ?

Le mirin est un alcool de riz doux et sucré. C'est un type de saké de couleur ambrée, doux avec une texture légèrement sirupeuse originellement bu lors des fêtes. Le hon mirin est aujourd'hui un ingrédient de base indispensable dans la cuisine japonaise, notamment pour réaliser la sauce teriyaki. C'est un mirin à l'affinage long, le riz japonais utilisé a été fermenté 6 mois à base température ce qui lui confère une teneur en umami deux fois plus importante. Préparé avec du shochu, on y retrouve son parfum grillé et moelleux. 

Sucré et doux, il apporte un léger goût de miel dans toutes vos sauces. Il permet par exemple d'équilibrer le sel contenu dans la sauce soja. Il est également utilisé pour la préparation de marinades. Pour accompagner vos brochettes de poulet, réalisez la fameuse "sauce tare". Rien de plus simple : mélangez dans une casserole 250 ml de sauce soja, 250 ml de mirin, 125 ml de sake, 125 ml d'eau, 2 cuillère à soupe de sucre brun et un peu de ciboule tendre émincées. Laissez ensuite réduire jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse et bien nappante. Versez ensuite sur vos brochettes de poulet pendant la cuisson. Bonne dégustation :)

La bouteille de hon mirin véritable est votre nouvel incontournable en cuisine, il vous accompagnera dans toutes vos recettes. Retrouvez toute notre gamme d'épicerie japonaise pour cuisiner comme un véritable Chef japonais !

Conseil du Chef :

Vous pouvez donner un aspect laqué et brillant à vos viandes ou vos sauces en rajoutant un filet de hon mirin. Laquez vos poissons avec avant de les passer au four ou déglacez vos viandes avec lors de la cuisson.

› Conditionnement : à l'unité