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Sorbet au melon
- Nombre de parts : 8
- Durée totale : 12 heures 10 minutes
- Préparation : 10 minutes
- Réfrigération / repos: 12 heures
- Difficulté :
Recette du sorbet glacé au melon.
Ingrédients : (pour 1 litre de sorbet)
- 800 g de chair de melon
- 10 cl d'eau
- 60 g de sucre
- 20 g de glucose
- Le jus d’1 citron
Étapes de la recette :
1) Faites bouillir l'eau et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
2) Ajoutez le glucose. Laissez refroidir complètement.
3) Mixez la chair des melons en fine purée, mélangez-la avec le jus de citron et le sirop. Réservez au froid pendant 12 heures puis passez en sorbetière.
