Thermoplongeur professionnel Sammic Smartvide 7 Sammic

Thermoplongeur professionnel Sammic Smartvide 7 permettant la réalisation de cuisson basse température parfaitement maitrisée jusqu'à 56 litres ! Un modèle conçu et développer par les Chefs cuisinier.

Avantages du thermoplongeur Sammic :

- Boitier avec poignée fabriqués en polyamide haute résistance renforcé de fibre de verre

- Corps de chauffe et de brassage en acier inoxydable

- Thermoplongeur pour la cuisson de poche sous vide basse température avec une température contrôlée avec une grande précision

- La cuisson sous vide basse température préserve la qualité des produits, rehausse saveur et texture, permet de réduire de moitié les temps de macération et de pénétration des marinades, évite la perte de poids des produits

sa simplicité d'utilisation avec des performances remarquables

- Possibilité de mémoriser jusqu'à 20 recettes

- Moteur robuste permettant d'agiter et brasser l'eau pendant la cuisson jusqu'à 56 litres

- Système de contrôle de la température très précis

- Ecran TFT couleur avec 4 touches : prise en main intuitive, simple et rapide

- Compatible contrôle HACCP

- Thermoplongeur avec connectivité Bluetooth pour un échange de données avec le chef cuisinier : amélioration du rendement et facilité de contrôle

- Application gratuite et téléchargeable pour votre smartphone qui vous permettra un contrôle précis mais également d'exporter ou d'imprimer les résultats de cuisson à la fin de chaque cycle

› Conditionnement : à l'unité

› Télécharger : Guide des temps et températures de cuisson sous vide au thermoplongeur