Couteau deba San Sanelli Sanelli

Deba professionnel Sanelli d’inspiration japonaise de la gamme San. Couteau très utilisé en cuisine pour le travail du poisson.

Avantages du deba San :

- Le deba est un couteau pointu et lourd, utilisé pour désosser et couper le poisson pour la réalisation des sushi. Il est également employé pour le travail du poulet et de la viande

- Lame très tranchante en acier inoxydable AISI 420C d'une dureté de 58 HRC

- Aiguisage de la lame sur un seul côté : nécessaire pour les préparations typiquement orientales, considérées au Japon comme un véritable art

- L’affûtage particulier permet d’obtenir une meilleure précision sur la découpe

- Manche made in Delrin : fabrication en polymère thermoplastique parmi les plus résistants de Dupont

- Parfait équilibre manche / lame : la poignée est en parfait alignement avec la lame

la qualité de prise en main

- Virole en inox satiné (anneau de jonction manche / lame) : assure une qualité et une robustesse maximale au couteau

Dimensions du couteau Sanelli :

- Longueur totale : 30,5 cm

- Longueur de lame : 16 cm

- Longueur du manche : 13 cm

- Épaisseur du dos de lame : 2 mm

- Poids : 156 grammes

› Conditionnement : à l'unité

› Garanti : 2 ans

› Marque : Sanelli

› Gamme : San

Deba fabriqué en Italie

› Voir toute notre gamme de couteaux deba