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Couteau santoku japonais Wasabi Black- Kaï

08505306

46,90 € TTC

En stock

Livraison possible pour le 21/09/2019

Couteau santoku japonais Wasabi Black- Kaï
Description

Équipez-vous à petit prix d'un magnifique couteau santoku japonais Kaï de la gamme Wasabi Black ! Une lame japonaise qui vous permettra de tailler et émincer.

 

Avantages du couteau santoku Kaï :

- Lame tranchante 2 côtés en acier inoxydable polie 6A/1K6 avec une dureté de 56 HRC

- Dos de la lame légèrement arqué permettant une prise en main sûre, facilitant les mouvements de bascule

- Manche robuste fabriqué à partir d'une matière synthétique noire résistante à l'eau

- Prise en main douce, naturelle et agréable, due à l'ajout de poudre de bambou dans le manche et à sa forme ovale

- Le manche entour complètement la lame du santoku : la saleté ne peut être déposée à la jonction du manche et de la lame

- Design sobre et épuré aux finitions soignées

 

Pourquoi choisir la gamme de couteaux Wasabi Black ?

La gamme de couteaux japonais Wasabi Black, fabriquée au Japon par Kaï, est une série à la conception minimaliste, puisant ses origines dans la cuisine industrielle japonaise. Idéale pour une découpe à la maison ou dans la cuisine des professionnels de la restauration, les couteaux Wasabi Black combinent haute fonctionnalité, tranchant et qualité des matériaux. Ainsi, vous pourrez vous équiper avec de véritables couteaux japonais à petits prix !

La lame des couteaux Wasabi Black a été forgée dans un acier inoxydable 1K6 d'une dureté de 56 HRC sur l'échelle de Rockwell. Extrêmement résistant, cet acier est l'alliance parfait entre durabilité du tranchant et facilité d'aiguisage !

Le santoku, le couteau japonais au 3 vertus. Sa forme traditionnelle japonaise est comparable au couteau de Chef, et offres de nombreuses possibilités d'utilisation : découper le poisson, la viande et les légumes.

Le manche noir, fabriqué à partir d'une matière synthétique offre une prise en main douce et naturelle. En effet, le manche de forme ovale a un touché spécifique due à l'adjonction d'une poudre de bambou; le rendant ainsi très résistant à l'eau et anti-bactérien. Il répondra parfaitement aux besoins des professionnels de la restauration dans le cadre d'un usage intensif.

Délimitant parfaitement la jonction du manche et de la lame, la virole, également en acier inoxydable, apporte au couteau une touche moderne et élégante avec une finition impeccable et soignée.

À la différence du traditionnel manche en bois japonais (comme ceux de la gamme Redwood), le manche des couteaux Wasabi Black n'est pas inséré, mais enclave intégralement la lame. Ainsi, elle en absolument inamovible du manche et empêche les saletés de s'y déposer. Un réel plus pour une hygiène parfaite.

 

› Conditionnement : à l'unité

› Marque : Kaï

› Gamme : Wasabi Black

Fabrication Japonnaise Santoku fabriqué au Japon


› Voir toute notre gamme de couteaux santoku

Fiche Technique
  • Longueur 305 mm
  • Finition polie
  • Poids 140 g
  • Longueur du manche / poignée 126 mm
  • Compatible lave vaisselle Non
  • Matière de la lame inox
  • Matière du manche / poignée synthétique / résine
  • Conception du manche avec virole
  • Longueur de lame 165 mm
  • Tranchant de la lame classique (2 côtés - symétrique)
  • Dureté(HRC) 56 (+/-1)
  • Type de lame Lisse
  • Catégorie Couteaux santoku
  • Domaine d'utilisation cuisine restauration-cuisine asiatique
  • Marque Kaï
  • Garantie à vie (contre tout défaut de fabrication)
  • Pays / Provenance Japon
  • Gamme / Série Wasabi Black
Fiches Conseils

 

Voir également sur notre blog l'article :

Pourquoi aiguiser les couteaux Japonais avec une pierre ?