Couteau mini santoku japonais damassé Seto - Suncraft Suncraft

Mini santoku japonais Suncraft de la gamme Seto. Une lame damassée au tranchant rasoir qui vous accompagnera en cuisine pour toutes vos découpes !

Avantages du mini santoku damassé Suncraft :

- Lame damassée (33 couches) et martelée avec un noyau en acier VG10

- Tranchant rasoir symétrique fin et précis

- Manche en pakka noir résistant à l'humidité

- Couteau forgé artisanalement avec un montage typiquement japonais : lame et manche reliés par une bague (aussi appelée virole)

- Prise main très agréable notamment grâce à la forme du manche en "châtaigne"

- Un design unique (les veinages et couleurs du manche varient d'un couteau à l'autre) et élégant obtenu par le mariage de l'acier damassé martelé et du manche avec sa virole en acajou

- L'équilibre manche / lame très intéressant et offrant beaucoup de maniabilité

En savoir davantage sur les couteaux japonais de la gamme Seto

Tradition et sobriété : 2 adjectifs portés à merveille par la gamme de couteaux japonais Seto. Des lames de haute qualité fabriquée au Japon à Seki par la maison Suncraft.

Tout comme la gamme de couteaux Senzo Classic, Seto est facilement identifiable grâce à sa lame damas et sa finition martelée sur la partie supérieure, rappelant le travail de forge. Son noyau en VG10 (G pour Gold) à haute teneur en carbone et ses 33 couches d'acier damas sur l'extérieur, confèrent à la lame un tranchant fin comme celui d'un rasoir. Un point plus qu'essentiel pour trancher tous les aliments, même les plus fragiles sans les abimer ! Rappelons le : pour un Chef japonais, trancher un aliment n'est pas un geste "anodin" puisqu'il en modifiera son goût.

Vous aimez l'esthétisme du manche ? Nous l'adorons ! Comme pour de nombreux couteaux japonais le manche est en pakka. Kezako ? Le pakka est un mélange de bois laminé compressé à chaud et de résine, très résistant, notamment face à l'humidité. Son touché est doux et parfaitement lisse. La couleur noir du manche et gris de la lame damassée est contrastée par une magnifique et esthétique virole en acajou qui apportera une résistance et un équilibre supplémentaire à la jonction entre le manche et la lame. Lors de la création de la gamme Seto, Suncraft a fait le choix d'un manche en forme de châtaigne. Sa particularité : une petite arrête visible sur le côté droit du manche qui améliore la prise en main et limite sa rotation lors du taillage.

Côté entretien, un lavage à l'eau douce avec des produits détergents non agressifs et un essuyage immédiat sera la bienvenue. Surtout pas de lave vaisselle s'il vous plait :)

Si nous devions conclure de façon brève et concise, nous dirions que les couteaux japonais Seto ont été conçus pour les Chefs cuisiniers professionnels et passionnés, soucieux d'acquérir une lame élégante au tranchant rasoir, tenue par un manche on ne peut plus traditionnel à la prise en main à notre sens inégalée !

Pour rappel et de façon à conserver le tranchant rasoir, n'oubliez pas d'entretenir le fil avec une pierre à aiguiser :)

› Conditionnement : à l'unité

› Marque : Suncraft

› Gamme : Seto

› Voir toute notre gamme de couteaux santoku