Couteau yanagiba japonais damassé Twisted Octagon - Suncraft Suncraft

Pour la découpe de vos poissons, succombez au charme et à la précision du couteau yanagiba japonais Suncraft et de sa lame damassée de 210 mm. Un couteau à sashimi de la gamme Twisted Octagon !

Avantages du yanagiba japonais Suncraft :

- Lame damassée (33 couches) avec un noyau en acier VG10 : robuste et résistant à la coupe

- Tranchant rasoir, fin et précis des 2 côtés de la lame

- Manche en bois de Pakka blanc torsadé : propriété antibactérienne et résistant à l'humidité

- Couteau japonais forgé artisanalement

noyau VG-10 d'une dureté 61 HRC qui permet de conserver la dureté de lame et sa résistance dans le temps

- La jonction manche / mitre est renforcée visuellement par une jolie bague rouge

- Un design unique et élégant : obtenu par le mariage élégant de l'acier damassé de la lame et du manche en bois à la forme octogonale torsadée

- Couteau yanagiba japonais : permet de découper, trancher et lever les filets de poissons

Pourquoi choisir les couteaux japonais de la gamme Twisted Octagon ?

Vous allez adorer cuisiner avec les couteaux professionnels japonais Twisted Octagon. Ce sont de véritables couteaux japonais fabriqués artisanalement à Seki au Japon grâce au savoir-faire et à l'expertise de la maison Suncraft. Chaque couteau est unique et se démarque par le damassage de la lame et la forme originale du manche. Un couteau qui fera sensation dans votre cuisine !

La lame est composée d'un noyau en VG-10 d'une dureté de 61 HRC sur l'échelle de Rockwell et de 33 couches d'acier damas sur l'extérieur. Cela confère à la lame un tranchant fin et précis comme celui d'un rasoir. Le cœur à haute teneur en carbone est recouvert d'un acier damas plus doux afin de protéger le couteau et conserver sa dureté et sa résistance dans le temps. Pour ne pas détériorer le magnifique tranchant de ce couteau, n'oubliez pas d'utiliser une planche à découper pour la découpe !

Twisted Octagon se différencie de nombreux autres couteaux par son manche si spécifique. De forme octogonale et torsadée, il offre non seulement un aspect esthétique unique mais aussi une prise agréable et confortable. Il est conçu avec du bois Pakkawood blanc de grande qualité : c'est un mélange de bois et de résine compressée à chaud qui le rend très résistant à l'humidité et aux variations de températures. Il lui confère des propriétés antibactériennes qui vous permettront de cuisiner de manière hygiénique.

Pour entretenir le fil et le tranchant rasoir du couteau, nous saurons vous conseiller d'utiliser la fameuse et traditionnelle pierre à aiguiser. Prenez soin de vos couteaux japonais Twisted Octagon en les nettoyant uniquement à la main puis faites-les sécher immédiatement. Vous pouvez ensuite les ranger délicatement dans une trousse à couteaux ou un bloc de rangement où ils seront protégés.

A vos couteaux et bonne découpe !

› Conditionnement : à l'unité

› Marque : Suncraft

› Gamme : Twisted Octagon

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