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Couteau nakiri damas Shun Classic - Kaï

08504901

189,90 € TTC

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Couteau nakiri damas Shun Classic - Kaï
Description

Couteau nakiri Japonais Kaï de la gamme damas Shun Classic avec lame damassée 32 couches !

 

Avantages du nakiri damas Shun :

- Lame rigide en acier inoxydable VG MAX d'une dureté de 61 HRC (sur l'échelle de Rockwell), avec une émouture symétrique (tranchant des 2 côtés)

- Affûtage précis et minutieux réalisé à la main

- Damas composé de 32 couches offrant de très belles apparences en raison des motifs semi brillants

- Manche fabriqué en bois de Pakka noir : antibactérien et résistant à l'humidité

- Le manche fin et ergonomique, en forme de "châtaigne" offre une prise en main très agréable et ferme, grâce à une légère arrête sur le côté droit

- Prise en main parfaitement équilibrée et stabilisée grâce à la soie continue du couteau et à la mitre ronde

- Couteau de cuisine professionnel Kaï, offrant une qualité de coupe extrêmement élevée

 

› Nota : ne passe pas au lave vaisselle

 

Pourquoi choisir une lame damassée Shun ?

Shun Classic est une série de couteaux Japonais haut de gamme fabriquée par Kaï. La lame est forgée dans un acier damassé VG Max de très haute qualité, composé d'acier mou et dur qui lui confère un pouvoir de coupe exceptionnel et durable.

Les couteaux Shun sont connus et reconnus depuis de très nombreuses années par les chefs cuisiniers exigeants. La qualité du tranchant mais également l'excellent équilibre manche / lame (qui réduit considérablement la fatigue lors d'une utilisation intensive), sont les atouts majeurs de cette gamme de couteaux damas Kaï.

Le manche, en Pakka noir est très résistant à l'humidité et aux variations de températures. Le Pakka, n'est pas un bois à proprement parlé mais un assemblage de bois imprégnés, qui sont stratifiés et pressés à chaud avec des résines synthétiques de qualité.

Découvrez dès maintenant le plaisir de cuisiner, tailler, émincer, trancher avec des couteaux japonais haut de gamme. N'oubliez pas, l'entretien du tranchant à l'aide d'une pierre à aiguiser est indispensable.

Le nakiri est la lame traditionnelle japonaise dédiée à la coupe des légumes et exclusivement ! En effet, sa lame semblable à celle d'un couperet n'est pas fait pour couper les os !

 

Dimensions du couteau japonais Kaï :

- Longueur totale : 30,5 cm

- Longueur de lame : 16,5 cm

- Longueur du manche (avec mitre) : 12,2 cm

- Poids : 224 grammes

 

› Conditionnement : à l'unité

› Garantie : à vie (contre tout défaut de fabrication)

› Marque : Kaï

› Gamme : Shun Classic

Fabrication Japonnaise Nakiri fabriqué au Japon

 


› Voir toute notre gamme de couteaux santoku et nakiri

 

Fiches Conseils

 

Voir également sur notre blog l'article :

Pourquoi aiguiser les couteaux Japonais avec une pierre ?

Qu'est ce que l'acier damassé ?