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Couteau de cuisine forgé Manhattan - Arcos

39,87 € TTC

46,90 € TTC

jusqu'au 04/01/2019

En stock

Livraison possible pour le 17/12/2018

Couteau de cuisine forgé Manhattan - Arcos
Description

Traditionnel couteau de chef professionnel Manhattan, forgé par Arcos dans un inox de grande qualité aux performances de coupe exceptionnelles !

 

Avantages du couteau de chef :

- Couteau de cuisine forgé pleine soie (d'une seule pièce) pour une durabilité et une robustesse à toute épreuve dans le temps

- Lame rigide fabriquée en acier inoxydable haut de gamme Nitrum, avec traitement thermique à l'azote

- Dos de lame adouci pour une adaptation parfaite à la gestuelle spécifique des professionnels de la cuisine

- Nouveau fil de coupe "Silk Edge" offrant une précision et une finesse de coupe exceptionnelle grâce à son angle de 24° (12 de chaque côté de la lame)

Le plus produit l'angle de coupe de 24° qui reste inégalable !

- Mitre plate forgé sans garde, permettant un affûtage total et précis sur toute la longueur de la lame

- Manche ergonomique fabriqué en POM (polyoxyméthylène), avec traitement antibactérien "Bactiproof Silver", résistant aux produits d'entretien et aux hautes températures

- La taille du manche est parfaitement adaptée à la longueur de lame du couteau

- Le corbin (bout du manche) est non développé, avec un angle ouvert pour un confort maximale en main : facilité de préhension

- Plaquettes fixées par 3 rivets inox

- Très bon équilibre manche / lame

- Couteau de cuisine professionnel Arcos certifié NSF

 

Pourquoi choisir la gamme Manhattan ?

Une gamme de couteaux conçue avec et pour les professionnels de la restauration.

Au delà de sa qualité de prise en main, obtenue grâce à son manche ergonomique, la gamme Manhattan se distingue des autres, avec pour atout majeur : l'angle de fil avec lequel a été aiguisé manuellement le couteau. En effet, la grande majorité des couteaux de cuisine présent sur le marché possèdent un angle de coupe de 40° (20+20), la où celui de Manhattan est de 24° (12+12).

Quel est l'intérêt ? Un potentiel de coupe supérieur à normal et un aiguisage de la lame plus simple et moins régulier. De ce fait les performances de coupe et de durée des couteaux Arcos de la gamme Manhattan, sont 3 fois supérieures à la norme ISO 8442-5, pourtant très exigeante.

 

Dimensions du couteau Arcos :

 

Longueur totale
Longueur de lame
Longueur du manche
Poids
27 cm15 cm11,5 cm129 grammes
34,5 cm21 cm12,5 cm236 grammes
38,5 cm25 cm12,5 cm253 grammes

 

› Conditionnement : à l'unité

› Garantie : 10 ans à la date de fabrication contre tous défauts de fabrication

› Marque : ARCOS

› Gamme : Manhattan

Fabrication Espagnole Couteau de cuisine fabriqué en Espagne


› Voir toute notre gamme de couteaux de chef

Le + Info

Vidéo de démonstration de la qualité des coupe des lames Manhattan :