Un grand livre regroupant 100 recettes majoritairement illustrées pour réaliser des bocaux, sirop ou encore viandes sèches et bien plus encore... à partir de différentes méthodes de conservation telles que la saumure, le fumage, l'alcool, l'huile, le vinaigre, le séchage, la congélation, la stérilisation ou la fermentation ! En introduction, vous retrouverez toute l'histoire de la conservation ainsi que des conseils avisés pour réussir au mieux vos recettes. Le livre se décompose en 2 grandes parties : la 1ère autour des techniques de conservation, la 2ème autour des recettes classées par type de conservation.
à chaque page, vous trouverez des remarques de l'autrice, très utile pour la réalisation de vos préparations.
› Conditionnement : à l'unité
Epaisseur | 24 mm |
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Hauteur | 260 mm |
Largeur / profondeur | 210 mm |
Poids | 880 g |
Catégorie produit | Livre |
Date de parution | 06/10/2021 |
Nombre de pages | 115 |
Présentation du livre | relié |