Chocolat de couverture blanc caramel Gold 30,4% - Callebaut Cacao Barry - Callebaut

Sachet de 400 g de pistoles de chocolat Gold Callebaut à 30,4% de cacao. Un chocolat de couverture de qualité professionnelle qui vous surprendra par son goût intense de caramel à la crème et sa pointe de sel !

Avantages du chocolat blanc caramel Callebaut :

- Pistole de grande qualité : chocolatier Belge avec un savoir-faire depuis 1911

- Mélange de fèves de cacao provenant de Côte d'Ivoire, du Ghana, de l'Équateur pour un gout subtil et équilibré

- La texture onctueuse et agréable en bouche de ce chocolat professionnel

le gout à la fois doux et intense du caramel sans être écœurant !

- Les pistoles de chocolat gold on la particularité d'être fluide ce qui facilite sa fonte

- Le chocolat de couverture se mariera parfaitement avec les fruits, le café, fèves tonka et la vanille

- Couleur ambre qui apportera un magnifique éclat doré à vos entremets et autres pâtisseries

- Il est inscrit sur le paquet les étapes pour tempérer le chocolat blanc caramel

Pourquoi faire vos entremets, vos bûches et autres pâtisseries avec le chocolat Callebaut ?

La maison Callebaut basée en Belgique, vous offre le meilleur du chocolat belge. Dotée d'un savoir-faire de plus d'un siècle, l'entreprise Callebaut mélange la provenance de ses fèves de cacao pour vous offrir un chocolat aux saveurs équilibrées. Labellisé Cacao horizon, Callebaut inscrit dans ses valeurs, la volonté de respecter le développement durable.

Quels sont les actions de l'organisation Cacao horizon ?

Elle assure la pérennité du cacao : en traçant la provenance des fèves et en sélectionnant celles qui proviennent de l'agriculture durable. Lorsque vous consommez du chocolat blanc caramel Callebault vous participez à l’amélioration de la qualité de vie des cultivateurs de cacaoyer et de leur famille en leur permettant l'accès à l'école, à l'eau potable etc.

Ce chocolat blanc avec une teneur en cacao de 30,4 % mettra beaucoup de gourmandise dans vos pâtisseries. Sa texture onctueuse et sa saveur de caramel exploseront en bouche. Bien que le caramel soit très présent, le chocolat Gold n'est pas écœurant comme d'autres peuvent l'être. Ses notes de crème, de biscuit ou de beurre s'assortiront parfaitement avec les fruits tels que la pomme, l'abricot, le citron, l'amande, mais aussi les parfums tels que la vanille, le café, le chocolat, la fève tonka et même le thé matcha ! Surprenez vos clients et vos proches avec la couleur de ce chocolat professionnel naturellement doré qui donnera à toutes vos réalisations une reflet or. Sa fluidité facilitera le travail de celui-ci. Ainsi, ce chocolat peut être utilisé pour réaliser : des bavarois, des ganaches, des entremets, mais aussi pour enduire vos cupcakes ou vos madeleines. Pour facilité le tempérage et ne pas oublier les températures, un récapitulatif est inscrit sur la paquet :) A présent, vous avez toutes les cartes en main pour concevoir des desserts gourmands et originaux !

› Conditionnement : à l'unité