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Chocolat Zéphyr Caramel 35% Cacao Barry (2,5 Kg)

6103784

47,50 € TTC

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Livraison possible pour le 29/06/2017

Chocolat Zéphyr Caramel 35% Cacao Barry (2,5 Kg)
Description

Voir la sélection spéciale Pâques 2017

 

Zéphyr Caramel, le nouveau chocolat blanc au caramel Cacao Barry à 35%, reconnu par les Chefs du monde entier pour son caractère unique et son goût de lait entier.

 

Avantages des pistoles Zephyr Caramel Cacao Barry :

- Onctueux, crémeux et peu sucré

- Le chocolat Zéphyr™ Caramel possède toutes les caractéristiques du chocolat blanc Zéphyr™ 34% avec d’irrésistibles notes de chocolat blanc crémeux au bon goût de caramel au lait avec une pointe de sel, véritable hommage au caramel au beurre salé breton

- Chocolat en pistole : fonte rapide, dosage pratique et précis (poids moyen d'une pistole +/- 2 g)

- Domaine d'application : ganache pâtisserie, mousse, intérieur ganache et moulage

- Teneur minimum en cacao : 35%

- Composition : 35% de cacao + 30% de lait (6% matière grasse de lait et 26% de lait sec dégraissé) + 39% de MG (35% de beurre de cacao et 6% de matière grasse de lait)

- Fluidité : 5/5

- Conservation : dans un endroit sec et tempéré

 

› Conditionnement : sachet hermétique refermable de 2,5 Kg de pistoles

› Marque : Cacao Barry

 

Pourquoi Chef Philippe Bertrand aime le nouvel emballage Cacao Barry ?