Anneau de feuilletage inox Mallard Ferrière

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Anneau de feuilletage inox
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En Savoir Plus

Anneau de feuilletage inox disponible en dimension haute ou basse pour réaliser des feuilletés verticaux inégalés. Avec ces cercles revisités vos tartelettes !

 

Avantages de l'anneau de feuilletage inox :

- Fabriqué en France en acier inoxydable : robuste et durable

- Anneau de feuilletage créé avec Jonathan Mougel, Meilleurs Ouvriers de France en 2019

- Simple d'utilisation : découpez une bande de pâte de la hauteur du cercle perforé puis placez la à l'intérieur du cercle. Placez au centre le 2ème cercle et recouvrez du disque de fixation.

Le plus produit  les micro perforations du cercle extérieur permettent une cuisson rapide, homogène et de meilleure qualité grâce à une circulation parfaite de l'air chaud et à une meilleure extraction de l'humidité contenue dans la pâte

- Démoulage rapide et facile : bord droit sans aucune imperfection, net et élégant

- Facilité de nettoyage : passe au lave vaisselle

 

Comment utiliser le cercle à feuilletage inox ?

Pour réussir la cuisson de tous vos petits feuilletés, découvrez sans plus attendre l'anneau de feuilletage en acier inoxydable made in France. Un cercle conçu en collaboration avec Jonathan Mougel, Meilleurs Ouvrier de France Pâtissier en 2019. Simple à utiliser et très pratique, cet anneau vous permettra la fabrication de pâtisseries individuelles de haut vol au feuilletage précis et parfaitement cuit.

Pour commencer, étalez votre pâte feuilletée l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découpez ensuite une bande large de la hauteur du cercle perforé. Placez ensuite cette bande à l'intérieur du cercle en veillant à bien faire chevaucher les 2 extrémités. Placez le second cercle à l'intérieur puis le disque de fixation. Enfournez :)

Les perforations du cercle en inox permettront une cuisson homogène pour des pâtisseries et petits gâteaux croustillant et dorées ! Nous vous conseillons également notre cercle à tarte perforé en inox pour continuer d'obtenir des cuissons au top !

 

Détails des dimensions :

 

Modèle

Diamètre cercle extérieur (perforé)

(en mm)

Hauteur cercle extérieur (perforé)

(en mm)

Diamètre cercle intérieur

(en mm)

Hauteur cercle intérieur

(en mm)

Bas70205045
Haut65354545

 

› Conditionnement : à l'unité

Fiche Technique

Compatible lave vaisselleoui
Type d'utilisationdomestique-professionnelle
Compatibilité cuissonfour
Hauteur20 mm-35 mm
Diamètre45 mm-65 mm-50 mm-70 mm
Couleurgris inox
Poids162 g-183 g
Matière principaleAcier inoxydable

Avis