Cadre à pâtisserie rectangle inox pour mousse et opéra - H45 mm Louis Tellier - Gobel - Bron Coucke
29,50 €
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Cadre à pâtisserie professionnel Gobel de 45 mm de haut permettant de réaliser des desserts rectangulaires type : mousse et opéra. Rectangle incontournable en pâtisserie comme en restauration.
Avantages du cadre à pâtisserie rectangle :
- Fabrication robuste en acier inoxydable 18/10 : matériau robuste, durable, hygiénique et facile d'entretien
- Cadre soudé par 3 points : haute résistance et durabilité dans le cadre d'une utilisation intensive en milieu professionnel
la rigidité du cadre, même sur les grandes dimensions
- Sans fond : démoulage simple et rapide
- Compatible lave vaisselle : facilité de nettoyage
Détails des dimensions :
Longueur intérieure | Largeur intérieure | Hauteur | Épaisseur | Format |
|---|---|---|---|---|
| 200 | 100 | 45 | 1 | - |
| 240 | 120 | 45 | 1 | - |
| 360 | 260 | 45 | 2 | - |
| 400 | 300 | 45 | 2 | - |
| 490 | 290 | 45 | 2 | GN 1/1 |
| 565 | 365 | 45 | 2 | - |
| 595 | 395 | 45 | 2 | Euronorme |
› Conditionnement : à l'unité
Fiche Technique
| Catégorie produit | cadres à pâtisserie |
|---|---|
| Type d'utilisation | domestique-professionnelle |
| Compatible lave vaisselle | oui |
| Compatibilité cuisson | four |
| Epaisseur | 1 mm-2 mm |
| Longueur | 200 mm-240 mm-360 mm-400 mm-490 mm-565 mm-595 mm |
| Matière principale | Acier inoxydable |
| Largeur / profondeur | 100 mm-120 mm-260 mm-300 mm-290 mm-365 mm-395 mm |
Conseils du Chef
Pour utiliser le cadre comme un professionnel de la pâtisserie, je te recommande vivement d'avoir une toile de cuisson que tu placeras entre la plaque à pâtisserie et le cadre ; mais aussi un ruban pâtissier rhodoïd qui facilitera grandement le démoulage puisqu'il empêchera la mousse ou la crème de coller sur le contour du cadre. Bien entendu, le ruban est à utiliser uniquement pour le montage et non la cuisson :)
Excellent.
Cadre de très bonne qualité que je recommande.
Les soudures sont bien réalisées et sans bavures.
Inox de qualité professionnelle.