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Boyaux de mouton sec Short AB (60 m) La Toque d'Or
13,90 €
TTCEn Savoir Plus
Boyaux de mouton naturel en sel sec dans une version petits bouts "Short". Boyau idéal pour la fabrication de charcuteries à domicile !
Avantages du boyau de mouton Short :
- Boyaux naturels de qualité supérieure AB
- Tissu peu poreux de couleur blanc très résistant
- 1 masse démêlée en plusieurs bouts
- Bouts noués dans un anneau
- Calibres disponibles : 20/22 ou 22/24
le faible coût
Particularité des boyaux SHORT :
Il s'agit d'une masse de 60 mètres divisées en 50 bouts (environ) d'une longueur de 1 à 2 mètres. Ces bouts sont tous noués sur un anneau.
Utilisation du menu de mouton :
- Saucisses fraiches : chipolatas, merguez
- Saucisses cuites : Francfort, Strasbourg, cocktail, saucisse blanches
- Saucisses sèches et fumées
› Conditionnement : 1 masse en sel dans 1 pot
Comme les autres clients, vous aimerez aussi
Avis
pas trop satisfait
les boyaux sont remplis de petits trous et même sur certains des gros trous
Réponse de la Toque d'Or le 27 Avr. 2020Bonjour, nous sommes navré que cet article ne corresponde pas à votre attente. Nous sélectionnons des boyaux de qualité supérieure afin d'éviter ce risque de problème. Merci de nous communiquer par mail le n° de lot des boyaux reçu s'il vous plait.
Simon, équipe La Toque d'Or.
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Questions
Plus qu'un avis, c'est des questions que je me Pose. Je n'ai encore jamais fait de saucisses, alors j'aimerai savoir comment retirer la longueur de boyaux dont on on a besoin et ne pas gaspiller le reste ?
Est ce qu'il est possible de dénouer qu'une partie de l'ensemble et de laisser le reste dans le sel ou est ce qu'il faut dessaler l'ensemble et le mettre en saumure après...
Je vous remercie par avance de vos réponses et conseils.
Cordialement
Réponse de la Toque d'Or le 14 Avr. 2020Bonjour et merci pour votre avis.
Chaque longueur de boyau est rattachée à un anneau. Compte tenu que la masse est en sel, il est moins évident de retirer quelques bouts. Je vous recommande donc vivement de reconstituer une saumure saturée en sel dans le pot. Pour ce faire le dosage est de 300g de sel par litre d'eau.
La conservation sera ensuite à faire au réfrigérateur.
Au besoin, je reste à votre disposition par mail ou téléphone.
Au plaisir de vous renseigner.
Simon, équipe La Toque d'Or
boyaux mouton
dommage que s'est que des petit bout
Réponse de la Toque d'Or le 20 Fév. 2020Bonjour, nous vous remercions pour votre retour d'expérience.
Il est tout à fait normal qu'il s'agisse de petits bouts dans la mesure ou c'est le produit que vous avez choisi. Si vous souhaitez des longs bouts nous vous recommandons ce type de boyaux :
https://www.latoquedor.com/boyaux-de-porc-mouton-et-boeuf/873-boyaux-de-mouton-sec-qualite-ab.html
Au plaisir de vous renseigner.
Simon, équipe La Toque d'Or
parfait
c'est exactement ce que je voulais
N'importe quoi
N'importe quelle longeures et des bouts vraiment petits , diamètre plus petit qu'annoncé, se qui devient choses courante ici, a éviter
Réponse de la Toque d'Or le 05 Fév. 2020Bonjour et merci pour votre avis. Comme cela est précisé dans le descriptif de la fiche produit, il s'agit de petits bouts. Cela explique la différence de tarification par rapport à des longs bouts. En ce qui concerne la calibrage irrégulier dont vous nous avez fait part, aucun client n'a été déçu à ce jour. Toutefois nous allons faire remonter votre remarque pour un contrôle qualité avec le n° de lot.
Au plaisir de vous renseigner.
Simon DELAFONT
bien
Boyaux de bonne qualité, livraison rapide, bien conditionné pour l'expédition.
henri
tres bon produit qui vient d'etre utilise et tres facile a utilise ainsi q'une livraison tres rapide
Parfait
Produit, envoie tout est parfait.
Je recommanderais le site à mes connaissances.