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Sauce béchamel
- Durée totale : 15 minutes
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Difficulté :
Recette de la sauce béchamel.
Ingrédients : (pour 1 litre de sauce)
- 1 litre de lait
- 70 g de beurre
- 70 g de farine
- Muscade
- Sel et poivre du moulin
Etapes de la recette :
1) Réalisez un roux, en faisant fondre le beurre et en ajoutant ensuite la farine.
2) Hors du feu, versez le lait en une seule fois.
3) Mélangez au fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
4) Remettez sur feux moyen et mélangez jusqu'à épaississement.
5) Assaisonnez. Votre sauce est prête à être utilisée.
Conseils et astuces :
- Pour apporter à votre sauce, une saveur différente, il est tout à fait possible d'y ajouter une garniture aromatiques de votre choix. Pour ce faire, vous devez la faire infuser au préalable dans le lait.
