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Marrons grillés
- Nombre de parts : 4
- Durée totale : 35 minutes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Réfrigération / repos: 10 minutes
- Difficulté :
Recette des marrons grillés.
Ingrédients :
- 1 Kg de marrons (ou chataignes)
Etapes :
1) Préchauffez votre four à 200°C ou faites votre braise dans une cheminée.
2) Nettoyez grossièrement les marrons et entaillez l'écorce le long de la lunule (partie claire du marron).
3) Disposez les dans un plat allant au four ou dans une poêle perforée qui ira sur la braise.
4) Comptez 20 minutes pour une cuisson au four et 15 bonnes minutes sur braises. A l'aide d'une pince, retournez les pendant la cuisson.
5) Retirez les de la poêle et enroulez dans du papier journal et de les laissez reposer pendant 10 à 15 minutes.
6) Epluchez et déguster, accompagnés d'un petit verre de lait ou une bolée de cidre ;)
Conseils et astuces :
- Le fait d'enrouler les marrons dans du papier journal, vous permettra de les éplucher facilement sans risque de brûlures.
- Pour concerver les marrons longtemps, il faut les laisser tremper dans l'eau une petite semaine à fin de tuer les éventuels larves ou vers. Retirez ceux qui flottent, sèchez bien les autres et concervez les à plats dans un endroit ventilé.
