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Salpetre pour charcuterie

5,40 € TTC

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Livraison possible pour le 21/08/2019

Avis : (5/5)

Salpetre pour charcuterie
Description

Le salpêtre de nitrate de potassium est un additif indispensable en charcuterie artisanale la conservation et la fixation de la couleur. Il est très utilisé dans la fabrication du saucisson sec.

 

Avantages du salpêtre pour charcuterie :

- Additif améliorant la conservation de la couleur naturelle de viande et la prise de couleur des produits

- Dosage moyen : variable selon application. Toutefois, la réglementation en vigueur limite l'utilisation à 10% maximum du poids total de sel utilisé. En règle général, le dosage moyen constaté est de 0,5 g / Kg de viande et 0,5 g / l pour la saumure d'injection.

- Pot en plastique alimentaire transparent recyclable et réutilisable

- Facile à ranger dans les placards à épices : pot empilable et refermable avec couvercle hermétique

- Bon à savoir : le salpêtre est également appelé nitrate de potasse

 

› Conditionnement : à l'unité (250 g ou 1 Kg)

Fiche Technique
  • Couleur Blanc
  • Notes aromatiques salé, acre
  • Poids 250 g-1 Kg
  • Dosage Selon recette
  • Conservation à conserver au frais et au sec. Ne pas exposer au soleil
  • Catégorie conservateur-Aides culinaires
  • Type d'utilisation professionnelle
  • Domaine d'utilisation boucherie charcuterie
  • Ingrédients nitrate de potassium, dioxyde de silicium
  • Aspect poudre / pulvérisé
  • Utilisation / emploi incorporer à la pâte et malaxer
  • Type de conditionnement pot
Avis de nos clients
12 commentaires
17 avis
Note globale 5,0 / 5
Par (*) le 10 Juil. 2019
(2/5

presentation minimaliste

reçu sans etiquette sur la boite !

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Réponse de la Toque d'Or le 10 Juil. 2019

Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes toujours heureux des retours clients, positifs ou négatifs. Une étiquette était en effet manquante suite à un problème d'approvisionnement auprès de l'imprimeur, cependant il s'agit de l'étiquette commerciale en façade. L’étiquette située dessous ou derrière la boite ; celle qui contient les informations importantes (utilisation, composition, DLUO,...) ; est elle systématiquement présente.

Nous restons à votre disposition pour tout renseignement complémentaire,

Fabien
Equipe La Toque d'Or

Par (*) le 05 Juil. 2019
(5/5

Conforme

Parfait pour mes charcuteries.

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Par (*) le 12 Juin 2019
(5/5

Charcuterie

Madame,Monsieur

J'ai reçu le colis très rapidement, très bien conditionne.
Reste à attendre le résulta de mes préparations.
je vous remercie.
Salutation.
Mr Savalle- Loison

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Par (*) le 03 Mai 2019
(5/5

Parfait!

Très bon produit, Disponible, et livré rapidement. Très bonne maison également.

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Par (*) le 12 Mars 2019
(5/5

Salpetre

Produit non encore essayé. Livraison rapide et très bien conditionnée.

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Par (*) le 26 Fév. 2019
(5/5

Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

Par (*) le 09 Fév. 2019
(5/5

Merci

Merci pour votre sérieux et votre extrême rapidité. ...

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Par (*) le 04 Jan. 2019
(5/5

Salpêtre de cuisine

Envoie très rapide, emballage correct.

Produit pas encore essayé

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Par (*) le 13 Nov. 2018
(5/5

Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

Par (*) le 12 Nov. 2018
(5/5

Salpetre

Il est très agréable de pouvoir trouvé se genre de produit , car se n'est pas toujours facile chez les commerçants de proximité. Le tarif est super. L'envoie rapide.JE RECOMMANDE VOTRE SITE.

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