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Salpetre pour charcuterie

5,40 € TTC

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Livraison possible pour le 02/06/2020

Avis : (5/5)

Salpetre pour charcuterie
Description

Le salpêtre de nitrate de potassium est un additif indispensable en charcuterie artisanale la conservation et la fixation de la couleur. Il est très utilisé dans la fabrication du saucisson sec.

 

Avantages du salpêtre pour charcuterie :

- Additif améliorant la conservation de la couleur naturelle de viande et la prise de couleur des produits

- Dosage moyen : variable selon application. Toutefois, la réglementation en vigueur limite l'utilisation à 10% maximum du poids total de sel utilisé. En règle général, le dosage moyen constaté est de 0,5 g / Kg de viande et 0,5 g / l pour la saumure d'injection.

- Pot en plastique alimentaire transparent recyclable et réutilisable

- Facile à ranger dans les placards à épices : pot empilable et refermable avec couvercle hermétique

- Bon à savoir : le salpêtre est également appelé nitrate de potasse

 

› Conditionnement : à l'unité (250 g ou 1 Kg)

Fiche Technique
  • Couleur Blanc
  • Notes aromatiques salé, acre
  • Poids 250 g-1 Kg
  • Dosage selon recette
  • Conservation à conserver au frais et au sec. Ne pas exposer au soleil
  • Catégorie produit conservateur-Aides culinaires
  • Type d'utilisation professionnelle
  • Domaine d'utilisation boucherie charcuterie
  • Ingrédients / composition nitrate de potassium, dioxyde de silicium
  • Aspect poudre / pulvérisé
  • Utilisation / emploi incorporer à la pâte et malaxer
  • Type de conditionnement pot
Avis de nos clients
22 commentaires
33 avis
Note globale 5,0 / 5
Par (*) le 28 Avr. 2020
(5/5

Salpetre

Merci pour votre produit impeccable

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Par (*) le 27 Avr. 2020
(5/5

salpetre

bon produit

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Par (*) le 14 Mars 2020
(5/5

Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

Par (*) le 24 Fév. 2020
(5/5

produit indispensable pour faire charcuterie

super produit pour avoir charcuterie belle et rose.

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Par (*) le 11 Fév. 2020
(5/5

Salpetre pour charcuterie

Bonjour
Très bien et commande traité très rapidement même avec une erreur de ma part sur l'adresse de livraison une personne m'a contacté dans l'heure pour rectifier mon erreur et produits de très bonne qualité
Merci

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Par (*) le 10 Nov. 2019
(5/5

Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

Par (*) le 10 Nov. 2019
(5/5

Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

Par (*) le 26 Oct. 2019
(5/5

bon produit

bon produit trés bon emballage livraison parfaite merci

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Par (*) le 25 Oct. 2019
(4/5

Très satisfaite

Livraison dans les délais merci

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Par (*) le 07 Oct. 2019
(5/5

excellent

commande rapide ,livraison éclair.
produit excellent dans un emballage bien adapté.

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