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Sang de porc en poudre

13,90 € TTC

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Livraison possible pour le 24/04/2019

Avis : (4,5/5)

Sang de porc en poudre
Description

Sang de porc en poudre déshydraté de qualité professionnelle, indispensable pour la réalisation des boudins noirs !

 

Avantages du sang en poudre :

- Poudre de sang reconstitué de qualité professionnelle

- Composition : protéines de sang, plasma de porc

- Utilisation simple et rapide

 

Utilisation du mélange à charcuterie :

- Vous obtiendrez avec 1 Kg de poudre, 5 litres de sang (soit environ 40 à 50 boudins noirs).

- Mélangez 1 Kg de poudre avec 2,5 litres d'eau ou de lait et laisser reposer la solution 20 minutes. Ajoutez à nouveau 2,5 litres d'eau. Conservez au frais et utilisez rapidement.

 

› Conditionnement : sac de 1 Kg ou 5 Kg (selon modèle choisi)

› Provenance : Europe

 

Avis de nos clients
7 commentaires
7 avis
Note globale 4,5 / 5
Par (*) le 28 Mars 2019
(5/5

sang de porc

très bonne transaction.

Rapide, efficace, reste plus que de voir la qualité ..

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Par (*) le 21 Mars 2019
(5/5

épaté

je viens de faire des boudins ce matin
heureusement que 2 litres de sang
j'avais peur suite un jour d'un mauvais boudin "des anciens du village" qui était granuleux
mais vraiment pour la première fois cette réalisation pour un particulier, un régale sortie du stérilisateur utilisé comme marmite
et même froid ce soir
poudre facile de mise en œuvre mais fait avec du lait et pas d'eau suite aux "boudins des anciens" préjugé ?
j'ai suivi la recette de ce site en la décortiquant et fait un tableur pour rentrer mes donnés et appliquer le résultat
je n'ai pas mis de crème car du lait et surtout les épices à boudin de très bonnes qualités
résultat que du bonheur 7,400 kg de boudin !!

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Par (*) le 21 Mars 2019
(5/5

SANG DE PORC EN POUDRE

Je n'ai pas encore utilisé le produit mais il est bien arrivé dans un délai rapide merci.

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Par (*) le 20 Fév. 2019
(5/5

Super

Cool

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Par (*) le 12 Mars 2018
(1/5

sang de porc en poudre

J'ai acheté ce produit, mais je ne l'ai pas encore utilisé. Il est marqué sur le sachet "assaisonné et aromatisé" mais sans savoir ce qu'il y a vraiment. Contient-il du sel, du poivre, épices, ??? aucune infos trouvée!!
J'ai l'habitude, avec du sang frais, de mettre des oignons rissolés à la graisse de porc, des œufs, du lait, de la crème, du sel, du poivre, du 4 épices......
Si il y a déjà des ingrédients, je risque de faire un doublon, et faire une chose immangeable. Certains site en vendent nature, avec la fiche technique, mais là rien, et je ne trouve rien sur le site. Je voulais faire un essai en petite quantité avant de voir plus grand, mais par manque d'infos, je ne renouvellerais pas sur ce site.

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Réponse de la Toque d'Or le 12 Mars 2018

Bonjour, nous vous remercions pour votre avis et ferons remonter l'information. Le sang en poudre n'est pas assaisonné et est à mélanger avec de l'eau/lait, pour être reconstitué . Si besoin n'hésitez pas à contacter notre service client au 05 49 54 48 00 (appel gratuit), qui se fera un plaisir de vous renseigner. Restant à votre écoute. Simon

Par (*) le 18 Mars 2016
(5/5

Sang de porc en poudre

excellent sang de porc en poudre merci pour votre sérieux

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Par (*) le 22 Jan. 2015
(5/5

Sang de porc en poudre

Sang atomisé et lyophilisé de très bonne qualité, à reconstituer 20 à 30 minutes avant la fabrication des boudins.
En le laissant au bain-marie pendant la préparation du reste des boudins, il donne un excellent résultat.
Donne de très bons boudins au final.

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