Les bases 

Pour la réalisation de vos préparations, sauces, gâteaux et pâtisseries, il est important de bien maîtriser les bases. C'est pourquoi vous trouverez ici tout le nécessaire pour la fabrication de vos pâtes (sablée, feuilletée, à beignet, ...), la pâtisserie (crème, meringue, pastillage) et fonds de sauces.