- 125 g de sucre en poudre
- 150 g de poudre d'amande
- 70 g de blancs d'oeufs
- Amande amère
1) Préchauffez votre four à 50°C.
2) Versez la poudre d'amande sur une plaque à pâtisserie, répartissez la et enfournez 10 à 15 minutes.
3) Mélangez la poudre d'amande refroidie avec le sucre.
4) Battez les blancs en neige bien ferme et ajoutez quelques gouttes d'amande amère.
5) A l'aide d'une maryse, incorporez les délicatement au mélange sucre et poudre d'amande.
6) Versez votre appareil à macaron dans une poche à douille avec un embout cannelé.
7) Couchez les macarons sur une toile de cuisson (ou de papier sulfurisé) et laissez reposer 2 heures à chaleur ambiante.
8) Préchauffez votre four à 190°C.
9) Enfournez à 180°C pendant 3 minutes puis 15 minutes à 160°C.
10) Laissez refroidir avant de déguster.
- Enfournez la poudre d'amande, l'assèchera et relèvera le goût !!!
- Le fait de laissé reposer les macarons, va permettre de former une légère croute sur le dessus.
- Si vous ne souhaitez pas en pâtisser, je vous donne rendez vous dans les magasins Rannou Métivier, fabriquant depuis 5 générations !!!
Recette géniale
Un dessert rapide à réaliser qui à plu énormément. Merci.
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